[서식 2]

대관령면 평생학습센터 프로그램 계획서

프로그램명	베이커리 자격증반(2기)	강사명	전규환
운영기간	2023. 5. 16. ~ 8. 8. / 매주 화요일 18시~21시(3시간)	운영장소	대관령면트레이닝센터2층삭당

날짜	주제	내용	비 고
5/16	오리엔테이션/휘낭시에	흰자를 활용한 프랑스 구움 과자 만들기
5/23	르뱅쿠키	견과류가 많이 함유된 뉴욕쿠키 만들기
5/30	레몬파운드케이크	기본 영국식 파운드에 레몬글레이즈를 토핑한 미니 파운드케이크 만들기
6/13	에그타르트	포루투갈 원조 에그타르트 만들기
6/20	오레오 꾸덕 컵케이크	컵케이크에 오레오를 얹어 꾸덕한 상태의 머핀 만들기
6/27	티라미수	이탈리아 원조 쿠키를 활용하여 티라미수 만들기	이론시험 예정
7/4	월병	새해 선물용 중국 월병 만들기	월병 또는 다쿠아즈 중 선택
7/11	리얼초콜릿케이크	밀가루가 전혀 들어가지 않은 케이크 만들기
7/18	스콘 / 치즈케이크(시연만)	버터의 풍미를 살리는 스콘 만들기 구움향이 진한 치즈케이크 만들기
7/25	치즈케이크	자격증 시험	실기시험 예정
8/1	호두파이	호두가 듬뿍 들어간 호두파이 만들기
8/8	마카롱	아몬드 분말과 흰자를 활용한 과자 만들기	자격증 수여 및 프로그램 마무리

http://www.kdba.org