2016년 향토음식체험과정운영사업 지침

▹ 농촌체험관광사업 마을의 향토음식 체험프로그램 운영 역량 강화

▹ 마을별 우수 농촌음식 상품화로 강원 향토음식 인지도 제고

□ 사업개요

❍ 사 업 량 : 100명  ※ 평창군 11명

❍ 사 업 비 : 50,000천원(도비15,000, 시군비25,000, 자부담10,000)

※ 평창군 : 5,500천원(도비1,650, 군비2,750, 자부담1,100)

❍ 지원대상 : 농촌체험관광사업을 추진하고 있는 마을

❍ 교육내용 : 향토음식 체험프로그램 운영을 위한 전문인력 양성

❍ 교육대상 : 사무장․체험실무자 등 음식체험 프로그램 전담운영 가능인력

❍ 교육기관 : (사)강원도농어촌체험휴양마을협의회

- 도시와 농어촌 간의 교류촉진에 관한 법률 제17조(도농교류교육과정의

인증 등)에 의거 교육과정을 인증받은 교육기관에 위탁시행

❍ 교육개요

과정구분	교육일자	인원(명)	교육장소	교육대상
이 론(1차)	8.22 ~ 8.24 (2박3일)	50	7.12 ~ 7.14 (2박3일)	50
이 론(2차)	9. 1 ~ 9. 3 (2박3일)	50	7.19 ~ 7.21 (2박3일)	67
실 습(1차)	10.12 ~ 10.14 (2박3일)	50	9 5 ~ 9 7 (2박3일)	50
실 습(2차)	10.19 ~ 10.21 (2박3일)	50	9.27~ 9.29 (2박3일)	60

※ 교육대상자 1인이 이론․실습 각 1회 이수(이론1차-실습2차 / 이론2차-실습1차 등 교차신청 가능)

□ 교육(위탁)기관 선정

○ 교육기관 : (사)강원도농어촌체험휴양마을협의회

○ 선정기준 : 농촌관광 교육실적이 있는 단체

체험마을, 사무장 대상 2년이상 농촌관광 교육실적이 있는 단체

교육운영시 필요한 교육․숙박시설, 식당 확보 가능한 단체

□ 추진체계

사업 시행지침 시달 (도 → 시군 → 마을)	(7월)	∘ 사업지침 및 교육계획 통보
↓
교육신청 (마을 → 시군 → 도/위탁기관)	(8월)	∘ (마을) 교육신청 : 8. 5(금) ∘ (시군) 교육생 명단 제출 : 8. 10(수)
↓
교육대상자 확정 (도 → 시군 → 마을)	(8월)	∘ 교육생 확정 통보 : 8. 12(금)
↓
보조금 교부신청 (시군 → 도)	(8월)	∘ 보조금 교부신청서 제출 : 8. 17(수)
↓
교육시행 (위탁기관)	(8~10월)	∘ 회차별 교육시행 : 8.22 ~ 10.21
↓
교육운영 결과보고 보조금 정산 (위탁기관 → 시군 → 도)	(10~12월)	∘ 교육운영 결과보고(위탁기관→시군/도) : 11월 ∘ 보조금 정산(위탁기관→시군→도) : 12월

< 사업비 집행절차도 >

시군비(50%)

교육생 자부담

(20%)

위탁기관

(교육비100%)

도 비(30%)

□ 행정사항

○ 교육신청자 명단 제출 :‘16. 8. 5(금)

마을명	성명	주소	연락처	이메일	비고
					이론 1차 실습 2차

○ 교육비 집행방법 및 정산

○ 도(교육기관)에서 교육대상 확정 통보후 교육생은 자부담금 납부

○ 도(교육기관)에서 교육 수료명단 및 자부담 징수내역을 시군에 통보,

시군에서는 교육기관에 보조금 80% 지급

○ 교육기관은 교육완료 후 교육실적, 사업비 정산 결과를 도, 시군에 보고

시군에서는 교육기관에 보조금 80% 지급

○ 교육생 참고사항(자부담금)

○ 교육 참가비는 교육 등록시 현금으로 납부

○ 교육생은 1인당 60,000원(2박교육-숙박비)을 현장에서 현금으로 납부

○ 총 교육시간 90%이상 출석 후 수료식 참석시 학점 인정

- 중간불참 등 교육 미이수자 교육생 자부담은 반환하지 않음

○ 합숙생활에 필요한 간소복, 수건, 세면도구 등은 개인별로 지참

○ 문의사항 : (사)강원도농어촌체험휴양마을협의회 진행팀 010-8127-***

붙임 : 1. 시군별 교육대상자 및 사업비 배정내역

2. 2016년 향토음식체험과정 교육운영계획

[붙임 1]

시군별 교육대상자 및 사업비 배정내역

시군별	사업량 (명)	사업비(천원)
		계	도비	시군비	자부담
합계	100	50,000	15,000	25,000	10,000
춘천시	6	3,000	900	1,500	600
원주시	6	3,000	900	1,500	600
강릉시	9	4,500	1,350	2,250	900
동해시	1	500	150	250	100
태백시	1	500	150	250	100
속초시	2	1,000	300	500	200
삼척시	6	3,000	900	1,500	600
홍천군	6	3,000	900	1,500	600
횡성군	8	4,000	1,200	2,000	800
영월군	4	2,000	600	1,000	400
평창군	11	5,500	1,650	2,750	1,100
정선군	6	3,000	900	1,500	600
철원군	6	3,000	900	1,500	600
화천군	4	2,000	600	1,000	400
양구군	5	2,500	750	1,250	500
인제군	10	5,000	1,500	2,500	1,000
고성군	1	500	150	250	100
양양군	8	4,000	1,200	2,000	800

[붙임 2]

교육운영계획서

교육기관명

(사)강원도농어촌

체험휴양마을협의회

과정명

향토음식체험(프로그램운영)과정(이론)

교육 추진 필요성

향토음식문화를 체험과 관광산업으로 육성시켜 농촌의 새로운 전략 상품으로

경쟁력을 갖추기 위해 체험마을의 향토음식에 대하여 알고 체험마을 운영자들의 교육을 통한 음식의 질적 향상과 관광객을 대상으로 농특산품을 활용한 스토리를 전달하고 감성적인 음식여행으로 재방문을 유도하고 향토음식에 대한 관광산업의 부가가치를 높임과 동시에 음식의 창의 마을로 위상을 높인다

교육목표

향토음식과 식문화의 이해를 통해 지역농산물과 식문화를 연계하여 자원화하고 체험교육에 활용함으로서 미식감성여행을 지향 할 수 있도록 토대를 마련

주요 교육내용

○ 전통음식의 이해

○ 향토음식의 이해(지역별)

○ 외식산업 트랜드분석과 향토음식자원화 가능성

○ 지역농산물을 이용한 어린이요리 체험의 실제 사례와 교과연계

활용기법

○ 강원도지역별 향토음식의 특징과 발전방안

교육대상

○ 체험마을사무장 외 음식체험담당자 50명

- 1순위 : 농촌체험휴양마을 사업자로 지정받은 마을 사무장 및 운영자

- 2순위 : 체험마을 음식관련 종사자

교육기간

○ ‘16년 8월22일 ~ 8월 24일 , 9월 1일 ~ 9월 3일

기수별

교육일정

기수	차수	교육일정	신청기간	인원	교육장소 (시설명)	교육형태 (합숙여부)
1기	1차	8.22~24	8.10	50	인제 냇강마을	합숙(2박3일)
	2차	9.1~3	8.10	50	인제 냇강마을	합숙(2박3일)

교육기관명

(사)강원도농어촌

체험휴양마을협의회

과정명

향토음식체험(프로그램운영)과정(실습)

교육 추진 필요성

지역에서 생산된 농산물을 활용한 바른 식생활교육은 전세계적인 추세'라며 '농업인들이 자신이 생산한 농산물로 안전하고 맛좋은 향토음식을 제공해 자긍심도 높이고 소득도 향상시킬 수 있도록 교육 필요

교육목표

식체험프로그램의 개발과 운영에 관한 이론과 실습교육을 통해 농촌마을의 식교육전문가로서의 역량을 다짐.

주요 교육내용

○ 전통장의 이해

○ 향토음식 만들기

○ 쌀을 이용한 요리트렌드반영 실습활동

○ 강원도향토음식만들기 실습,시식

○ 지역농산물을 이용한 요리개발과 실제활용

교육대상

○ 체험마을사무장 외 음식체험담당자 50명

- 1순위 : 농촌체험휴양마을 사업자로 지정받은 마을 사무장 및 운영자

- 2순위 : 체험마을 음식관련 종사자

교육기간

○ ‘16년 10월12일 ~ 10월 14일 , 10월 19일 ~ 10월 21일

기수별

교육일정

기수	차수	교육일정	신청기간	인원	교육장소 (시설명)	교육형태 (합숙여부)
2기	1차	10.12~14	8.10	50	양구 오미마을	합숙(2박3일)
	2차	10.19~21	8.10	50	양구 오미마을	합숙(2박3일)